Äiti juhlii viikonloppuna syntymäpäiviään muutaman ystävän kanssa. Suolaisena tarjottavana on tämä pieni voileipäkakku. Äitinikin pitää valkoisesta väristä ja yksinkertaisuudesta (aivan kuin tyttärensäkin ;-)) joten yritin saada voileipäkakkuunkin yksinkertaista glamouria. Tuli vaan mielestäni aika jouluinen kakku :-)

Kakku on koottu neljästä leipäsiivusta (4 x 4) niin, että kakussa on kaksi kerrosta vaaleaa paahtoleipää ja kaksi kerrosta ruispaahtoleipää. Välistä löytyy vispikermalla hieman notkistettua ruohosipulituorejuustoa - maustettuna pippurilla, tillillä ja sitruunamehulla. Täytteenä kurkkusalaattia ja runsaasti loimulohta. Kakun kuorrutus ja pursotukset on tehty maustamattomalla tuorejuustolla. Sivuilla juustoraastetta, ruusuke on graavilohta, lehdet tuorekurkun kuoresta muratti-muotilla tehty ja punaiset pallot rosepippureita. Ja ajatelkaa kuinka pienestä kaikki on kiinni - ilman pippureita kakku ei olisi ollenkaan niin jouluinen. Mutta ne näyttävät kyllä aika kivoilta tuon vihreän lehden kanssa :-)