Kesällä meillä syötiin helppoja ja herkullisia marenkikakkuja. Marengin ja kerman ystävältä ne vievät kyllä kielen menneessään!

Marenkikakuissa yhdistyvät ihanasti kerma ja sokeri sekä raikkaat tuoreet marjat. Olen käyttänyt näihin kakkuihin valmiita marenkipohjia, mutta kakuista tulisi varmasti vieläkin ihanampia, jos pohjat paistaisi itse. Marenkitaikinan sekaan voisi laittaa myös sulaa suklaata, kaakojauhetta, mariannerouhetta, makuaineita, pahkinärouhetta, paahdettuja mantelilastuja..... ja aah..... vaikka mitä :-)

Tämän postauksen kakut on täytetty vadelmakerman ja mascarponejuuston seoksella. Toisessa kakussa on lisäksi valkosuklaarouhetta.